Co najprawdopodobniej przydarzy się enzymom pepsyny, które podróżowały z jedzeniem z żołądka do jelita cienkiego?

Co najprawdopodobniej przydarzy się enzymom pepsyny, które podróżowały z jedzeniem z żołądka do jelita cienkiego?
Anonim

Odpowiedź:

Stanie się nieaktywny.

Wyjaśnienie:

Aby enzym działał prawidłowo, środowisko musi mieć prawo pH (kwasowość / zasadowość). Pracują w określonym zakresie i mają optymalne warunki, w których działają najlepiej. pH wpływa na fałdowanie białka i prawidłowe fałdowanie jest niezbędne dla funkcjonowania enzymów.

Enzymy pepsynowe mają optymalne działanie #color (czerwony) („pH 1,5–1,6”) # (bardzo kwaśny). Żołądek zapewnia kwaśne środowisko, w którym te enzymy działają najlepiej.

PH zmienia się drastycznie w dwunastnicy / jelicie cienkim (patrz zdjęcie poniżej) do bardziej neutralnego środowiska; #color (zielony) („pH 6-7”) #. Enzymy pepsyny tracą aktywność enzymatyczną i nie są już funkcjonalne. Dzieje się tak, ponieważ enzym nie może utrzymać prawidłowego kształtu (fałdowania) przy wyższym pH.