Dlaczego zmienili piramidę żywieniową?

Dlaczego zmienili piramidę żywieniową?
Anonim

Odpowiedź:

Nowe pokolenie naukowców i lepsze badania zdecydowały o zmianie tak zwanej piramidy żywieniowej USDA.

Wyjaśnienie:

Wikipedia nazywa oryginalną piramidę żywnościową USDA z 1992 r. „Przestarzałą”.

Stare zalecenia błędnie podkreślają dużą grupę węglowodanów (wymienioną z 6-12 porcjami), zamiast zdrowszej grupy warzyw (które są wymienione tylko z 3-5 porcjami).

Co więcej, większość ludzi rozumiała wówczas, że dobrze jest jeść duże ilości białego chleba i płatków zbożowych, białego ryżu, białego makaronu, białego cukru stołowego („proste węglowodany”) - gdy badania zaczęły wykazywać, że są szkodliwe dla zdrowia.

Dziś wiemy, że dieta oparta na „prostych”, nadmiernie przetworzonych węglowodanach, jest pozbawiona podstawowych składników odżywczych i błonnika - i prowadzi do epidemii cukrzycy, chorób serca, zespołu metabolicznego, otyłości i gorzej.

Zmiana z „prostych” (lub przetworzonych) na „złożone” (lub naturalne) węglowodany zachęciłaby do lepszego odżywiania - tak jak było to setki lat temu.

Amerykańska Narodowa Biblioteka Medycyny (będąca częścią Narodowego Instytutu Zdrowia) podaje dzisiaj, że „Złożone węglowodany dostarczają witamin, minerałów i błonnika”:

Drugim błędem w 1992 r. Był brak dysocjacji między zdrowymi i niezdrowymi olejami (i tłuszczami). Badania pokazują dzisiaj, że tłuszcze trans, nadmiernie przetworzone lub „rafinowane” oleje, uwodornione i częściowo uwodornione oleje (i tłuszcze) są niezdrowe.

Patrz: The British Medical Journal. „Zakazanie tłuszczów trans uratowałoby życie, mówią lekarze”. ScienceDaily, 16 kwietnia 2010 r.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

„Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) powiedziała producentom żywności, aby zaprzestali stosowania częściowo uwodornionych olejów (PHO), głównego źródła sztucznych tłuszczów trans w przetworzonej żywności, od mlecznych śmietanek, do pieczywa, margaryny i popcornu mikrofalowego”.

Według FDA ruch ten „ma zmniejszyć chorobę wieńcową serca i zapobiegać tysiącom śmiertelnych ataków serca każdego roku”.

Źródło: „4 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o zakazie FDA Trans Fat”, 19 czerwca 2015 r. Http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- ban-on-trans-fats /